Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Hollanda Erwtensoep (Füme Domuz Sapı ve Rookworst Sosisli Bölünmüş Bezelye Çorbası)
Hollanda'nın ikonik kış yemeği (Snert): İçinde bir kaşık kadar dik duran, füme domuz eti, kereviz, pırasa ve lezzetli dilimlenmiş Hollanda Rookworst sosisi ile yavaş yavaş kaynatılmış yeşil bezelyeden yapılan bir çorba.
Hazırlık
20 min
Aşçı
90 min
Toplam
110 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Yeşil bezelye, durulanmış500 g
- Füme domuz sapı veya jambon hock600 g
- Füme Hollanda Rookworst sosisi, madeni para şeklinde dilimlenmiş250 g
- Kereviz (kereviz kökü), soyulmuş ve doğranmış250 g
- Temizlenmiş ve halka şeklinde dilimlenmiş pırasa2 adet
- Havuç, doğranmış2 adet
- Taze kereviz yaprakları, doğranmış3 yemek k.
- İnce deniz tuzu1 ½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Bölünmüş bezelyeyi ve füme domuz sapını 2,5 litre soğuk su ile tencereye koyun. Kaynamaya bırakın ve köpüğü iyice alın.
15 min zamanlayıcı
2
Isıyı azaltın ve domuz eti yumuşayana ve bezelye parçalanmaya başlayana kadar 60 dakika boyunca kapalı olarak pişirin.
60 min zamanlayıcı
3
Sapı çıkarın, kemiği atın, eti doğrayın ve kereviz, pırasa, havuç ve tuzla birlikte tencereye geri koyun; 25 dakika pişirin.
25 min zamanlayıcı
4
Dilimlenmiş Rookworst sosisi ve kereviz yapraklarını ekleyin, iyice ısınana kadar 5 dakika daha pişirin ve çavdar ekmeğiyle servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
510
Protein
38g
Karbonhidrat
48g
Yağ
20g
Alerjenler
Kereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
