Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Provençal Daube de Boeuf (Kırmızı Şarap, Zeytin ve Portakal Kabuğu ile Yavaş Kavrulmuş Sığır Eti)
Provence'ın rustik tacı: havuç, siyah zeytin, sarımsak, taze kekik ve hoş kokulu bir portakal kabuğu şeridi ile tam gövdeli kırmızı şarapta yavaşça kızartılmış yumuşak dana eti.
Hazırlık
25 min
Aşçı
150 min
Toplam
175 min
Malzemeler
6porsiyon
- Küpler halinde kesilmiş sığır eti kızartması800 g
- Dilimlenmiş havuç3 piece
- Sarı soğan1 piece
- Tam gövdeli kırmızı şarap500 ml
- Siyah zeytin çekirdekleri çıkarılmış80 g
- Organik portakal kabuğu şeridi1 piece
- Zeytinyağı2 tbsp
- Taze kekik dalları3 piece
- Sarımsak dişleri ezilmiş3 clove
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını Hollanda fırınında ısıtın, sığır küplerini yüksek ateşte iyice kızarıncaya kadar gruplar halinde kızartın. Bir tabağa bir kenara koyun.
10 min timer
2
Tencereye soğan ve havuçları ekleyip 5 dakika soteledikten sonra ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
6 min timer
3
Eti tekrar tencereye alın, kırmızı şarabı dökün, portakal kabuğu rendesini, taze kekiği ve tuzu ekleyin. Hafif bir kaynamaya getirin ve kapağını sıkıca kapatın.
3 min timer
4
Önceden ısıtılmış 150°C (300°F) fırında 2,5 saat pişirin. Son 20 dakikada siyah zeytinleri ekleyin. Tereyağlı erişte veya polenta üzerinde sıcak servis yapın.
150 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
