Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Çek Ulusal Yemeği Vepřo Knedlo Zelo (Kızartılmış Domuz Eti, Ekmek Köfte ve Kızarmış Lahana Turşusu)
Çek ulusal bayramının özeti: Kimyon ve sarımsaklı kavrulmuş domuz yakası, geleneksel buharda pişirilmiş ekmek köfteleri (knedlíky) ve keskin kızarmış lahana turşusunun yanında servis edilir.
Hazırlık
30 min
Aşçı
90 min
Toplam
120 min
Fırın
180°C (160°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Domuz boynu veya omuz kızartması800 g
- Bütün kimyon tohumu1 yemek k.
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş4 diş
- Lahana turşusu, durulanmış ve süzülmüş500 g
- Köfte için kaba veya çok amaçlı un300 g
- Doğranmış bayat beyaz ekmek ruloları (rohlíky)100 g
- Ilık süt150 ml
- Taze yumurta1 adet
- Tuz1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Domuzu ezilmiş sarımsak, kimyon tohumu ve tuzla ovalayın. Kapalı bir tavada 150 ml su ile 180°C'de (350°F) 70 dakika kızartın, ardından üzerini açarak 20 dakika çıtır hale getirin.
90 min zamanlayıcı
2
Durulanmış lahana turşusunu doğranmış soğan ve bir tutam kimyon tohumu ile 25 dakika hafif ateşte kavurun.
25 min zamanlayıcı
3
Köfte (knedlíky) için unu, sütü, yumurtayı, tuzu ve ekmek küplerini hamur haline getirin. İki yağlı kütük haline getirin, tuzlu suda 20 dakika kaynatın ve iplikle dilimleyin. Domuz dilimlerini tava sosu, lahana turşusu ve köfte ile servis edin.
20 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
580
Protein
38g
Karbonhidrat
48g
Yağ
27g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
