Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularıvegetarianCC0 1.0 Universal
Çek Kulajda (Taze Dereotu ve Haşlanmış Yumurta ile Kadifemsi Patates ve Yabani Mantar Ekşisi Çorbası)
Güney Bohemya'nın efsanevi kadifemsi orman çorbası: kremalı, hafif ekşitilmiş et suyunda, bol miktarda taze dereotu ve cıvık haşlanmış yumurta ile kaynatılmış yumuşak patatesler ve topraklı yabani mantarlar.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Yabani orman mantarları veya dilimlenmiş düğme mantarları250 g
- Patates, soyulmuş ve doğranmış400 g
- Ekşi krema (zakysaná smetana)200 g
- Çok amaçlı un2 yemek k.
- Tereyağı30 g
- Taze dereotu, ince doğranmış4 yemek k.
- Kaçak avlanmak için taze yumurta4 adet
- Elma sirkesi2 yemek k.
- Kimyon tohumları1 çay k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Patatesleri ve mantarları, kimyonlu 1 litre tuzlu suda, patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
15 min zamanlayıcı
2
Küçük bir tavada tereyağını eritin, unu kavurmadan 1 dakika kadar karıştırın, bir kepçe sıcak çorbayı ekleyip tekrar tencereye alın. Koyulaşması için 5 dakika pişirin.
6 min zamanlayıcı
3
Ekşi kremayı sıcak çorbayla kıvamlandırın, tencereye karıştırın ve sirke ve taze dereotu ile baharatlayın. Yumurtaları beyazları katılaşana ve sarıları akıcı kalana kadar haşlayın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve her birinin üstüne haşlanmış yumurta koyun.
6 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
11g
Karbonhidrat
26g
Yağ
18g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
