Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Küba Vaca Frita Çıtır Tavada Kızartılmış Soğan ve Limonlu Kıyılmış Dana Eti
Klasik Küba 'kızarmış inek': çatalla yumuşayana kadar kaynatılmış, parçalanmış ve kenarları yoğun bir şekilde çıtır çıtır olana kadar sıcak tavada kızartılmış, karamelize soğan, sarımsak ve taze limon suyuyla karıştırılmış göğüs bifteği.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Sığır eti veya göğüs eti600 g
- Beyaz soğan ince halkalar halinde dilimlenmiş250 g
- Kıyılmış sarımsak dişleri5 diş
- Taze limon suyu45 ml
- Kurutulmuş kekik1 çay k.
- Öğütülmüş kimyon1 çay k.
- Kızartmak için zeytinyağı30 ml
- İnce deniz tuzu5 g
Hazırlık Adımları
1
Sığır eti tuzlu suda yumuşayana kadar 35-40 dakika kaynatın. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından iki çatal kullanarak uzun şeritler halinde parçalayın.
2
Kıyılmış sığır etini kıyılmış sarımsak, öğütülmüş kimyon, kurutulmuş kekik, tuz ve taze limon suyunun yarısı ile tatlandırın.
3
Zeytinyağını dökme demir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kıyılmış sığır etini düz bir tabaka halinde bastırın ve derin bir şekilde kızarıp çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika boyunca rahatsız edilmeden kızartın. Dilimlenmiş soğanları ve kalan limon suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 3 dakika karıştırarak sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
340
Protein
39g
Karbonhidrat
7.5g
Yağ
16g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
