Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayMezelermeatCC0 1.0 Universal
Otantik Toskana Crostini Neri (Kızartılmış Ekmek Üzerinde Kapari ve Hamsili Sıcak Tavuk Ciğer Ezmesi)
Toskana antipastisinin tartışmasız kralı: soğan, kapari, hamsi ve Vin Santo ile kaynatılmış sıcak, derin lezzetli tavuk ciğeri ezmesiyle cömertçe yayılan çıtır rustik ekmek dilimleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Taze tavuk ciğeri, kesilmiş ve temizlenmiş400 g
- Kızartılmış rustik köy ekmeği dilimleri12 adet
- Sarı soğan, ince kıyılmış1 adet
- Kapari, durulanmış ve kıyılmış2 yemek k.
- Yağda hamsi filetosu3 adet
- Sek beyaz şarap veya Vin Santo60 ml
- Tuzsuz tereyağı30 g
- Sızma zeytinyağı2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Kıyılmış soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Hamsi filetolarını ekleyin ve yağın içinde erimesini sağlayın.
5 min zamanlayıcı
2
Temizlenmiş tavuk ciğerlerini ekleyip 5-6 dakika, içi pembeleşmeyene kadar soteleyin. Beyaz şarapla yağını giderin ve 2 dakika azaltın.
8 min zamanlayıcı
3
Kapari ve tereyağını karıştırın. Bir kesme tahtasına aktarın ve bir şef bıçağıyla dokulu, sürülebilir bir ezme halinde ince ince doğrayın. Kızartılmış köy ekmeğinin üzerine sıcak olarak yayıp servis yapın.
6 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
19g
Karbonhidrat
24g
Yağ
12g
Alerjenler
GlütenSütBalık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
