Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal
Dalmaçyalı Soparnik (İsviçre Pazı ve Sarımsakla Doldurulmuş Çıtır Ocak Gözlemesi)
UNESCO tarafından korunan Dalmaçya mirası lezzeti: yumuşak İsviçre pazı, taze soğan ve maydanozla doldurulmuş, üzerine ezilmiş sarımsak ve sızma zeytinyağı ile pişirilen kağıt inceliğinde çift kabuklu ocak turtası.
Hazırlık
30 min
Aşçı
20 min
Toplam
50 min
Fırın
220°C (200°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
6
- Çok amaçlı buğday unu400 g
- Ilık su200 ml
- İsviçre pazı yaprakları yıkanır, kurutulur ve ince kıyılmış500 g
- İnce dilimlenmiş taze soğan1 adet
- Sızma zeytinyağı60 ml
- Üstüne koymak için ezilmiş sarımsak karanfilleri4 diş
- Taze düz yapraklı maydanoz2 yemek k.
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Unu 200 ml su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 2 topa bölüp 20 dakika dinlendirin.
20 min zamanlayıcı
2
Pazıyı ince ince kıyıp, kuru olduğundan emin olduktan sonra, dilimlenmiş taze soğan, maydanoz, 1 yemek kaşığı yağ ve tuzla harmanlayın.
8 min zamanlayıcı
3
İlk hamuru yufka inceliğinde yuvarlayın, tepsiye dizin, pazılı harcı yayın, üzerine ikinci ince yufkayı kapatın ve kenarlarını sıkıca kıvırın.
10 min zamanlayıcı
4
220°C'de 20 dakika, gevrek ve kabarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak kabuğu hemen sarımsaklı zeytinyağıyla fırçalayın.
20 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
330
Protein
8g
Karbonhidrat
48g
Yağ
12g
Alerjenler
Glüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
