Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Cornish Böreği (Sığır Eti, Patates ve İsveçli El Tipi Pul Böreği)
Cornwall'ın korunan mutfak mirası: çiğ doğranmış etek biftek, patates, İsveç eti (rutabaga) ve soğanın etrafına katlanmış sağlam, tereyağlı kısa hamurlu hamur işleri, yumuşak iştah açıcı ceplerde pişiriliyor.
Hazırlık
35 min
Aşçı
45 min
Toplam
80 min
Malzemeler
4porsiyon
- Çok amaçlı un350 g
- Soğuk tereyağı, küp150 g
- Buz gibi su100 ml
- Sığır eteği veya aynası, ince doğranmış (0,5 cm)350 g
- Patates, ince doğranmış250 g
- Sarı soğan, ince kıyılmış1 piece
- Yumurta yıkamak için dövülmüş yumurta1 piece
- Bol miktarda öğütülmüş karabiber1 tsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Unu soğuk tereyağı ve buzlu suyla sert, kısa hamurlu bir hamur haline getirin. Sarın ve 30 dakika soğutun.
30 min timer
2
Çiğ doğranmış sığır eti, patates ve soğanı bol karabiber ve tuzla bir kaseye atın.
3 min timer
3
Hamuru 4 parçaya bölün ve her birini 20 cm'lik yuvarlak bir disk şeklinde yuvarlayın.
5 min timer
4
Dolguyu diskin bir yarısına yığın, hamuru üzerine katlayın ve kavisli kenarı geleneksel bir halat deseni şeklinde sıkıca kıvırın.
8 min timer
5
Üzerine yumurta sarısı sürün, küçük bir buhar deliğini delin ve 180°C'de 45-50 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
