AI-generated culinary illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Romen Peyniri Varenyky (Tuzlu Lor ve Dereotu ile Doldurulmuş, Tereyağı ve Ekşi Kremaya Soslanmış Colțunași)
Moldavya ve Transilvanya'nın rahatlatıcı el yapımı hamur tatlısı mirası: tuzlu inek lor peyniri ve taze dereotu ile doldurulmuş, al dente'ye kadar kaynatılmış ve altın rengi köpüren tereyağı ve ekşi kremaya batırılmış yumuşak taze makarna cepleri.
Hazırlık
30 min
Aşçı
10 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Çok amaçlı buğday unu300 g
- Büyük yumurtalar2 piece
- Taze süzme peynir250 g
- Tuzlanmış beyaz peynir veya telemea peyniri, ufalanmış150 g
- Taze dereotu, doğranmış3 tbsp
- Tereyağı, eritilmiş60 g
- Soğuk kalın ekşi krema200 g
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Un, 1 yumurta, 50 ml ılık su ve 1/2 çay kaşığı tuzu pürüzsüz, esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Sarıp 20 dakika dinlendirin.
20 min timer
2
Doldurmak için: Süzme peyniri, ufalanmış telemea peynirini, ikinci yumurtayı ve taze doğranmış dereotu birleşene kadar karıştırın.
4 min timer
3
Hamuru 2 mm kalınlığa kadar yuvarlayın. 8 cm'lik daireler kesin, ortasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun, hilal şeklinde katlayın ve kenarlarını çatalla sıkıca kıvırın.
10 min timer
4
Köfteler yüzeye çıktıktan sonra büyük bir tencerede tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın. Oluklu kaşıkla doğrudan cızırdayan eritilmiş tereyağına kaldırın, fırlatın ve ekşi krema yığınlarıyla servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
