AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Kolombiyalı Ajiaco Bogotano (Kaparili Tavuk, Patates ve Tatlı Mısır Çorbası)
Bogota'nın ikonik rahatlatıcı yahnisi: lezzetli bir tabana dönüşen üç çeşit patates, tatlı mısır koçanı, kapari ve krema ile kaynatılmış yumuşak tavuk göğsünden hazırlanmış kalın, kadifemsi bir çorba.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tavuk göğsü600 g
- Patatesler ince dilimlenip parçalanabilecek şekilde küp şeklinde doğranır.800 g
- Sarı soğan, doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Servis için ağır krema veya ekşi krema80 g
- Su veya tavuk suyu1400 ml
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Bir tencerede tavuk göğsü, su, soğan, sarımsak ve tuzu birleştirin. Tamamen pişene kadar 25 dakika pişirin.
25 min timer
2
Tavukları bir tabağa aktarın ve lokma büyüklüğünde parçalayın. Tencereye patatesleri ve yuvarlak kesilmiş 2 adet mısır koçanını ekleyin.
5 min timer
3
Nişastanın erimesi ve et suyunun koyulaşarak kadifemsi bir çorba haline gelmesi için ara sıra karıştırarak 20 dakika kaynatın.
20 min timer
4
Kıyılmış tavuğu ısıtmak için geri koyun. Geniş kaselere koyun ve bir parça krema, kapari ve avokado dilimleri ile servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
