Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Bahçe Sebzeleri, Borș ve Lovage ile Romanya Köylü Sığır Çorbası (Ciorbă)
İkonik Romen rustik sığır eti çorbası: canlı bahçe sebzeleriyle kaynatılmış, fermente buğday kepeği borș ile doğal olarak ekşitilmiş ve keskin taze selâmotu ile tamamlanan yumuşak sığır eti küpleri.
Hazırlık
25 min
Aşçı
75 min
Toplam
100 min
Malzemeler
6porsiyon
- Sığır eti doğranmış500 g
- Patates doğranmış2 piece
- Havuç doğranmış2 piece
- Yeşil fasulye kesilmiş100 g
- Domatesli passata200 g
- Fermente kepek borș veya limon suyu400 ml
- Taze selâmotu doğranmış3 tbsp
- Tuz1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Sığır etini 2,5 litre tuzlu suda köpüğünü alarak 50 dakika, neredeyse yumuşayana kadar pişirin.
50 min timer
2
Havuç, patates, yeşil fasulye ve domatesli passatayı ekleyin; 20 dakika pişirin.
20 min timer
3
Borș'u küçük bir tencerede kaynatın, sıcak olarak çorba tenceresine dökün ve 3 dakika kaynatın.
3 min timer
4
Isıyı kapatın, hoş kokulu taze selâmotu ile karıştırın ve acı biberle servis yapmadan önce 10 dakika boyunca üzerini örtün.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
