Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Ekşi Krema ve Sarımsaklı Otantik Rădăuți Tavuk Ekşi Çorbası
Ağır ekşi krema, taze yumurta sarısı, sirke ve sarımsakla zenginleştirilmiş, yumuşak kıyılmış tavuk göğsü içeren kadifemsi Bucovina ekşili tavuk çorbası.
Hazırlık
20 min
Aşçı
50 min
Toplam
70 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kemikli tavuk göğsü800 g
- Soyulmuş havuç2 adet
- Yaban havucu kökü1 adet
- Kereviz kökü100 g
- Bütün sarı soğan1 adet
- Ağır fermente ekşi krema (%25-30)350 g
- Taze yumurta sarısı4 adet
- Ezilmiş sarımsak dişleri macun haline getirildi6 diş
- Çok amaçlı buğday unu2 yemek k.
- Beyaz şarap veya elma sirkesi %63 yemek k.
- Taze maydanoz, doğranmış2 yemek k.
- Kaya tuzu1 ½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Tavuk göğsünü 3 litre soğuk tuzlu suda köpüğünü alarak haşlayın. Bütün kök sebzeleri ve soğanı ekleyin; Tavuk yumuşayana kadar 40 dakika yavaşça pişirin.
40 min zamanlayıcı
2
Tavuk ve sebzeleri çıkarın. Et suyunu süzün. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayın ve yavaşça kaynayan et suyuna geri dönün.
10 min zamanlayıcı
3
Sarıları un, ekşi krema ve sarımsak ezmesiyle çırpın. 3 kepçe sıcak et suyunu karıştırın, tekrar tencereye alın, sirkeyi ilave edin, tuzunu ayarlayın ve maydanoz serpin.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
32g
Karbonhidrat
10g
Yağ
21g
Alerjenler
YumurtaSütGlütenKereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
