mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Nohut ve Mercimek ile Geleneksel Fas Harira Çorbası
Yumuşak nohut, kahverengi mercimek, zengin domates, zencefil, tarçın ve taze otlarla kaynatılan ünlü kokulu Kuzey Afrika çorbası.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
6porsiyon
- Pişmiş veya konserve nohut250 g
- Kahverengi mercimek100 g
- Suyunda ezilmiş domates400 g
- Sarı soğan1 piece
- Kereviz sapları2 stalk
- Taze rendelenmiş zencefil10 g
- Öğütülmüş zerdeçal4 g
- Öğütülmüş tarçın2 g
- Zeytinyağı30 ml
- Sebze suyu1200 ml
- Taze doğranmış maydanoz20 g
- Taze doğranmış kişniş20 g
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtıp soğan ve kerevizi yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
5 min timer
2
Rendelenmiş zencefil, zerdeçal ve tarçını karıştırın; kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
1 min timer
3
Ezilmiş domatesleri, kahverengi mercimeği, sebze suyunu ve tuzu ekleyin. Mercimekler tamamen pişene kadar 30 dakika kadar pişirin.
30 min timer
4
Pişmiş nohutları karıştırın ve tatların karışması için 10 dakika daha pişirin.
10 min timer
5
Ocaktan alın, bol miktarda taze maydanoz ve kişnişi ekleyip karıştırın ve limon dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis yapın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
