AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Füme Pastırma, Otlu Omlet Kurdeleleri ve Sarımsaklı Ayran ile Transilvanya Marul Çorbası
Transilvanya'nın sevilen bahar çorbası: füme domuz pastırması suyunda solmuş yumuşak taze marul yaprakları, kabarık yumurtalı omlet, bahar sarımsağı ve keskin ayran şeritleriyle kaplanmış.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- Taze bahçe marul başları, yıkanmış ve ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş3 piece
- Füme domuz pastırması, dilimlenmiş120 g
- Büyük yumurtalar3 piece
- Kıyılmış diş sarımsak veya yeşil sarımsak4 clove
- Keskin ayran veya ekşi krema250 ml
- Taze dereotu, doğranmış2 tbsp
- Çok amaçlı un1 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Bir tencerede füme pastırma parçalarını gevrek ve yağlı bir kıvama gelinceye kadar 4-5 dakika kızartın. Yağı tencerede tutarak pastırmayı çıkarın.
5 min timer
2
Yumurtaları tuzla çırpın ve ince bir omlet halinde kızartın. Rulo yapıp 1 cm kalınlığında şeritler halinde dilimleyin.
4 min timer
3
Pastırma tenceresinde un ve sarımsağı karıştırın, 30 saniye pişirin ve ardından 1,5 litre ılık su dökün. Kaynamaya bırakın, yırtılmış marul yapraklarını ekleyin ve sadece 3-4 dakika pişirin.
4 min timer
4
Çıtır pastırma, omlet şeritleri, ayran ve doğranmış dereotu ilave edin. Tuz ve sirke ile baharatı damak tadınıza göre ayarlayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
