Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Lahana Turşusu Salamura ile Sotelenmiş Geleneksel Romen Sakatat Ekşi Çorbası
Kümes hayvanlarının sakatatlarından, pirinçten ve kök sebzelerden hazırlanan, fermente lahana salamurası ve selâmotu ile iyice ekşitilmiş, tatil sonrası canlandırıcı ekşi Rumen çorbası.
Hazırlık
20 min
Aşçı
50 min
Toplam
70 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kümes hayvanlarının sakatatları (kanatlar, boyun, taşlık, kalp)800 g
- Berrak fermente lahana turşusu salamurası (moare)600 ml
- Yuvarlak taneli beyaz pirinç60 g
- Havuçlar ince doğranmış2 adet
- Yaban havucu kökü, ince doğranmış1 adet
- Kereviz kökü, ince doğranmış100 g
- Sarı soğan, doğranmış1 adet
- Taze selâmotu yaprakları, cömertçe doğranmış3 yemek k.
- Kaya tuzu (gerekirse)½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Sakatatları 2,5 L soğuk suda kaynatın ve ilk kaynatmada tüm köpüğü alın. Doğranmış havuç, yaban havucu, kereviz ve soğanı ekleyin; 35 dakika kaynatın.
35 min zamanlayıcı
2
Yıkanmış pirinci çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
15 min zamanlayıcı
3
Lahana turşusunu ayrı ayrı 2 dakika kaynatın, ardından çorba tenceresine dökün. Birlikte 2-3 dakika kaynatın, tuzunu ayarlayın, ocaktan alın ve doğranmış selâmotu ile duş alın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
220
Protein
22g
Karbonhidrat
16g
Yağ
7.5g
Alerjenler
Kereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
