mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Romanya İstiridye Mantarı Çorbası (Vejetaryen Ciorbă de Burtă)
Romanya'nın ünlü işkembe çorbasının enfes vejetaryen dokunuşu: altın sarımsak, ekşi krema ve yumurta sarısı et suyunda yumuşak istiridye mantarı şeritleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
6porsiyon
- Taze istiridye mantarları500 g
- Havuç2 piece
- Ekşi krema (%20)200 g
- Yumurta sarısı2 piece
- Sarımsak karanfil5 clove
- Sirke30 ml
- Yağ25 ml
- Sıcak su1600 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Rendelenmiş havucu yağda, yağ canlı sarı-turuncu bir renk alana kadar 3 dakika soteleyin.
3 min timer
2
Sıcak su, dilimlenmiş istiridye mantarı ve tuzu ekleyin; 15 dakika boyunca yavaşça kaynatın.
15 min timer
3
Ekşi kremayı yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsakla çırpın; 2 kepçe sıcak çorba ile kıvamlandırın.
2 min timer
4
Tavlanan karışımı kısık ateşte tencereye alıp sirkeyi ekleyin ve kaynatmadan önce çıkarın. Acı biberle servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
