Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

KolayAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal

Sichuan Kung Pao Tofu (Fıstık ve Sichuan Biberli Çıtır Wok-Atılmış Tofu)

Name: Sichuan Kung Pao Tofu (Fıstık ve Sichuan Biberli Çıtır Wok-Atılmış Tofu)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Ekstra sert tofu, preslenmiş ve 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş; 80 g Kavrulmuş tuzsuz fıstık; 8 adet Kurutulmuş kırmızı Çin biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve kesilmiş; 1 çay k. Bütün Sichuan karabiberleri; 2 yemek k. Toz almak için mısır nişastası; 2 yemek k. Çin Chinkiang siyah sirkesi; 2 yemek k. Soya sosu; 1 yemek k. Şeker; 3 yemek k. Fıstık veya bitkisel yağ

Klasik Siçuan vejetaryen kızartma: kavrulmuş çıtır yer fıstığı, kurutulmuş kırmızı biber, uyuşturan Siçuan karabiberleri ve parlak, tatlı-keskin Çinkiang sirkesi sosuyla birlikte çok sıcak bir wok'a atılan altın küp preslenmiş tofu.

Hazırlık

15 min

Aşçı

10 min

Toplam

25 min

Malzemeler

porsiyon

Ekstra sert tofu, preslenmiş ve 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş
400 g
Kavrulmuş tuzsuz fıstık
80 g
Kurutulmuş kırmızı Çin biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve kesilmiş
8 adet
Bütün Sichuan karabiberleri
1 çay k.
Toz almak için mısır nişastası
2 yemek k.
Çin Chinkiang siyah sirkesi
2 yemek k.
Soya sosu
2 yemek k.
Şeker
1 yemek k.
Fıstık veya bitkisel yağ
3 yemek k.

Hazırlık Adımları

Mısır nişastasında toz tofu küpleri; 2 yemek kaşığı sıcak yağda wok tavada 6-8 dakika, her tarafı gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın, sonra bir kenara koyun.

8 min zamanlayıcı

Chinkiang siyah sirkesini, soya sosunu, şekeri ve 1 çay kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp bir sos haline getirin.

2 min zamanlayıcı

Wok'a 1 yemek kaşığı yağ ekleyin; kurutulmuş biberleri ve Siçuan karabiberlerini kokusu çıkana kadar 30 saniye boyunca karıştırarak kızartın.

1 min zamanlayıcı

Çıtır soya peyniri ve fıstıkları ekleyin, sosu dökün ve 1 dakika boyunca parlaklaşana kadar yüksek ateşte çevirin; sıcak olarak servis yapın.

1 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

360

Protein

19g

Karbonhidrat

18g

Yağ

24g

Alerjenler

soyaYer FıstığıGlüten

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Sichuan Kung Pao Tofu (Fıstık ve Sichuan Biberli Çıtır Wok-Atılmış Tofu)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.