AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kanton Char Siu (Çin Ballı Sırlı Barbekü Domuz Bonfilesi)
Kanton kavurma imalathanelerinin mücevheri: Beş Çin baharatı, kuru üzüm sosu, sarımsak ve bal ile derinlemesine marine edilmiş etli domuz omuzu veya bonfile şeritleri, yapışkan hale gelinceye kadar kavrulur, kenarları kömürleşir ve zengin bir şekilde sırlanır.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kalın şeritler halinde kesilmiş domuz bonfile veya omuz700 g
- Sırlama için bal3 tbsp
- Soya sosu3 tbsp
- Esmer şeker2 tbsp
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Çin beş baharat tozu1 tsp
- Susam yağı1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Soya sosunu, 2 yemek kaşığı balı, esmer şekeri, sarımsağı, beş baharat tozunu ve susam yağını bir kasede çırpın. Domuz eti iyice kaplayın ve en az 30 dakika marine edin.
30 min timer
2
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Domuz eti şeritlerini, tabanına biraz su konulan bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
5 min timer
3
20 dakika kızartın, domuz şeritlerini çevirin ve kalan 1 yemek kaşığı bal ile birlikte kalan turşuyla cömertçe fırçalayın.
20 min timer
4
Yapışkan, kömürleşmiş kenarlarla tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha kızartın. 5 dakika dinlendirdikten sonra ince ince dilimleyip servis yapın.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
