Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Şili Pastel de Choclo (Tatlı Mısır ve Tuzlu Baharatlı Dana-Tavuk Güveç)

Name: Şili Pastel de Choclo (Tatlı Mısır ve Tuzlu Baharatlı Dana-Tavuk Güveç)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 g Tatlı mısır taneleri (taze veya dondurulmuş); 400 g Kıyılmış sığır eti; 250 g Kemiksiz pişmiş tavuk parçaları; 2 adet Sarı soğan ince doğranmış; 50 g Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin; 40 g Koyu kuru üzüm; 2 adet Sert haşlanmış yumurta, dörde bölünmüş; 10 adet Taze fesleğen yaprakları; 100 ml Mısır harmanlamak için tam yağlı süt; 1 yemek k. Üzerini karamelize etmek için toz şeker

Şili'nin kil kaselerde (greda) pişirilen sevilen ulusal konfor güveci: lezzetli baharatlı sığır eti, kuru üzüm ve zeytin bazı (pino), tavuk parçaları ve haşlanmış yumurta ile kaplanmış, üzerine fesleğen ile aşılanmış tatlı taze mısır püresi eklenmiş, karamelize bir kabuğa kavrulmuş.

Hazırlık

30 min

Aşçı

45 min

Toplam

75 min

Fırın

200°C (180°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Tatlı mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
600 g
Kıyılmış sığır eti
400 g
Kemiksiz pişmiş tavuk parçaları
250 g
Sarı soğan ince doğranmış
2 adet
Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
50 g
Koyu kuru üzüm
40 g
Sert haşlanmış yumurta, dörde bölünmüş
2 adet
Taze fesleğen yaprakları
10 adet
Mısır harmanlamak için tam yağlı süt
100 ml
Üzerini karamelize etmek için toz şeker
1 yemek k.

Hazırlık Adımları

Pino dolgusunu hazırlayın: Soğanları tatlı olana kadar 10 dakika soteleyin, kıyma, tuz, karabiber ve öğütülmüş kimyonu ekleyin, iyice pişene kadar 10 dakika pişirin.

15 min zamanlayıcı

Tatlı mısırı süt ve taze fesleğenle iyice püre haline gelinceye kadar karıştırın. Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ile sürekli karıştırarak kremalı bir polenta gibi koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin.

10 min zamanlayıcı

Bir pişirme kabının dibine lezzetli dana pino sürün. Tavuk parçalarını, yumurta çeyreklerini, zeytinleri ve kuru üzümleri dağıtın. Sıcak tatlı mısır püresini eşit şekilde örtün, üzerine şeker serpin ve 200°C'de (400°F) 25-30 dakika köpürene ve üstü karamelize oluncaya kadar pişirin.

30 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

490

Protein

34g

Karbonhidrat

48g

Yağ

20g

Alerjenler

SütYumurta

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Şili Pastel de Choclo (Tatlı Mısır ve Tuzlu Baharatlı Dana-Tavuk Güveç)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Your next move? A game of backgammon.