AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Jamaikalı Pislik Tavuk (Yenibahar, Kekik ve Scotch Bonnet Turşusunda Fırında Kavrulmuş Tavuk)
Jamaika'nın en ünlü mutfak ihracatı: taze öğütülmüş yenibahar meyveleri, taze kekik, yeşil soğan, zencefil ve limonun ateşli, aromatik ıslak karışımıyla derinden aşılanmış, çıtır çıtır mükemmel bir şekilde kavrulmuş kemikli tavuk butları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kemikli derili tavuk butları800 g
- Taze soğan, doğranmış4 stalk
- Taze zencefil, kıyılmış1 tbsp
- Sarımsak karanfil4 clove
- Soya sosu2 tbsp
- Limon suyu2 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Taze soğan, sarımsak, zencefil, 1 yemek kaşığı öğütülmüş yenibahar, 1 çay kaşığı kekik, soya sosu, limon suyu, kırmızı biber ve tuzu ıslak bir macun halinde karıştırın.
3 min timer
2
Tavuk but derisini iki yerden kesin ve salçalı marinatla iyice masaj yapın; en az 30 dakika soğutun.
30 min timer
3
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Folyo kaplı bir fırın tepsisine tavuk uyluklarını deri tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
5 min timer
4
Derisi iyice karamelize olana, gevrekleşene ve et 75°C'ye ulaşana kadar 40-45 dakika kızartın. Pirinç ve bezelye ile servis yapın.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
