Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediumsideveganCC0 1.0 Universal
Sicilya Caponata (Zeytinli ve Kaparili Tatlı ve Ekşi Patlıcan)
Sicilya'nın mükemmel sebze lezzeti: çıtır kereviz, domates, yeşil zeytin, kapari ve tatlı-ekşi agrodolce ile pişirilmiş altın patlıcan.
Hazırlık
20 min
Aşçı
30 min
Toplam
50 min
Malzemeler
6porsiyon
- Patlıcanlar küp şeklinde kesilmiş700 g
- Kereviz sapları3 stalk
- Sarı soğan1 piece
- Suyunda doğranmış domates350 g
- Çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin80 g
- Kapari durulanır2 tbsp
- Kırmızı şarap sirkesi3 tbsp
- Şeker1.5 tbsp
- Sızma zeytinyağı4 tbsp
- Kavrulmuş çam fıstığı2 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Patlıcan küplerini yarım sıcak zeytinyağında altın rengi ve yumuşak oluncaya kadar 8-10 dakika kızartın. Bir tabağa bir kenara koyun.
9 min timer
2
Aynı tavaya kalan yağı, soğanı ve kerevizi ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar 6-7 dakika soteleyin.
7 min timer
3
Doğranmış domatesleri, zeytinleri ve kapariyi ekleyin. Tatların gelişmesi için 8 dakika pişirin.
8 min timer
4
Patlıcanı tavaya geri koyun. Şekerle karıştırılmış sirkeyi dökün ve rengi azalıp parlaklaşana kadar 5 dakika pişirin. Kavrulmuş çam fıstığıyla süsleyip oda sıcaklığında servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
