Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
harddessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Canelés de Bordeaux, Çıtır Karamelize Kabuk ve Muhallebi Merkezi ile
Bordeaux pişirmenin tacı: koyu rom ve vanilya çekirdeği ile aşılanmış yumuşak, muhallebi merkezini gizleyen, yoğun karamelize edilmiş çıtır kabuklu, yivli Fransız hamur işleri.
Hazırlık
20 min
Aşçı
55 min
Toplam
75 min
Malzemeler
8porsiyon
- Tam yağlı süt500 ml
- Tuzsuz tereyağı50 g
- Çok amaçlı un100 g
- toz şeker200 g
- Tam yumurta artı yumurta sarısı4 piece
- Koyu kehribar rom40 ml
- Bourbon vanilya çekirdeği veya özü1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Süt, tereyağı ve vanilya çekirdeği tohumlarını kaynatın, ardından ocaktan alın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın.
5 min timer
2
Un ve şekeri çırpın. Yumurtaları ve sarılarını karıştırın, ardından yavaş yavaş ılık süt ve romu dökün. Hamuru buzdolabında 12-24 saat dinlendirin.
10 min timer
3
Tereyağı canelé iyice kalıplanır ve soğuk hamurla ağzın 1 cm altına kadar doldurulur.
5 min timer
4
Kabuğun sertleşmesi için 220°C'de (425°F) 15 dakika pişirin, ardından ısıyı 180°C'ye (350°F) düşürün ve koyu maun rengine gelinceye kadar 45 dakika pişirin. Hemen bir rafın üzerine kalıptan çıkarın.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
