AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Delikteki Klasik İngiliz Kurbağası (Soğan Soslu Çıtır Yorkshire Puding Hamurunda Pişmiş Etli Sosisler)
Zamansız bir İngiliz konfor klasiği: Dumanı tüten sıcak bir tepsiye yerleştirilmiş ve dramatik bir şekilde kabaran ve çıtır çıtır hafif Yorkshire pudingi hamurunun içinde pişirilen dolgun kasap domuz sosisleri, zengin soğan sosuna batırılmış olarak servis edilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tombul kaliteli domuz sosisleri (örneğin Cumberland)8 piece
- Çok amaçlı sade un140 g
- Büyük yumurtalar3 piece
- Soğuk tam yağlı süt180 ml
- Bitkisel yağ veya sığır eti damlaması2 tbsp
- Sos için dilimlenmiş sarı soğan2 piece
- Sos için et suyu350 ml
- Tuz0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Hamuru hazırlayın: yumurtaları, sütü ve tuzu birlikte çırpın, ardından elenmiş unu ekleyerek ipeksi ve topaksız olana kadar çırpın. Hamuru oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
20 min timer
2
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Yağı ve sosisleri kızartma kabına koyun ve cızırdayana ve sosisler kahverengileşene kadar 12 dakika fırında ısıtın.
12 min timer
3
Sigara içme kabını dikkatlice çıkarın, hamuru hızla sosislerin etrafına dökün ve hemen fırına geri dönün. Fırın kapağını açmadan, kabarıp altın rengi oluncaya kadar 25 dakika pişirin.
25 min timer
4
Sos için: dilimlenmiş soğanları biraz tereyağında koyu altın rengi olana kadar 10 dakika karamelize edin, 1 çay kaşığı un serpin, sığır suyunu dökün ve 5 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak sosla buluşturarak servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
