Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Klasik İngiliz Biftek ve Ale Pie, Kızartılmış Sığır Eti, Mantar ve Pul Pul Böreği ile

Name: Klasik İngiliz Biftek ve Ale Pie, Kızartılmış Sığır Eti, Mantar ve Pul Pul Böreği ile
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 900 g Sığır eti biftek, 3 cm'lik küpler halinde kesilmiş; 350 g Tamamen tereyağlı puf böreği yaprağı; 350 ml İngiliz koyu birası veya stout; 250 g Cremini mantarları, yarıya bölünmüş; 1 adet Büyük sarı soğan, doğranmış; 2 adet Havuçlar kalın dilimlenmiş; 300 ml Zengin sığır eti stoğu; 2 yemek k. Etin tozunu almak için un; 1 yemek k. Domates salçası; 1 yemek k. Taze kekik dalları; 1 adet Üzeri için 1 yemek kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısı; 1.5 çay k. Deniz tuzu; 1 çay k. Öğütülmüş karabiber

Mükemmel İngiliz pub pastası: uzun, altın renkli bir puf böreği kapağının altında pişirilen, zengin koyu bira sosunda kestane mantarları ile ağızda eriyen yumuşaklıkta yavaş yavaş kızartılmış birinci sınıf chuck bifteği.

Hazırlık

25 min

Aşçı

105 min

Toplam

130 min

Fırın

200°C (180°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Sığır eti biftek, 3 cm'lik küpler halinde kesilmiş
900 g
Tamamen tereyağlı puf böreği yaprağı
350 g
İngiliz koyu birası veya stout
350 ml
Cremini mantarları, yarıya bölünmüş
250 g
Büyük sarı soğan, doğranmış
1 adet
Havuçlar kalın dilimlenmiş
2 adet
Zengin sığır eti stoğu
300 ml
Etin tozunu almak için un
2 yemek k.
Domates salçası
1 yemek k.
Taze kekik dalları
1 yemek k.
Üzeri için 1 yemek kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısı
1 adet
Deniz tuzu
1 ½ çay k.
Öğütülmüş karabiber
1 çay k.

Hazırlık Adımları

Sığır eti tuz, karabiber ve unla tatlandırın. Derin karamelize olana kadar Hollanda fırınında gruplar halinde kahverengileştirin; eti çıkarın ve soğanları, havuçları ve mantarları 5 dakika soteleyin.

10 min zamanlayıcı

Sığır eti geri alın, domates salçası, kekik, koyu bira ve sığır suyunu ekleyin. Et yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar 75 dakika boyunca yavaşça pişirin; Doldurmayı tamamen oda sıcaklığına soğutun.

75 min zamanlayıcı

Soğuyan dolguyu tart kalıbına dökün. Üzerine puf böreği koyun, kenarlarını kıvırın, küçük bir delik açın ve yumurta sırını fırçalayın. Hamur kabarıp altın rengi oluncaya kadar 200°C'de 25-30 dakika pişirin.

30 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

590

Protein

38g

Karbonhidrat

34g

Yağ

33g

Alerjenler

GlütenSütYumurta

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Klasik İngiliz Biftek ve Ale Pie, Kızartılmış Sığır Eti, Mantar ve Pul Pul Böreği ile

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.