Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik İngiliz Benekli Dick Sıcak Muhallebi Buharda Pişirilmiş Puding
19. yüzyıldan kalma tarihi İngiliz buharda pişirilmiş pudingi: koyu kuş üzümü, taze limon ve portakal kabuğu rendesi ile süslenmiş (benekli) nemli, yumuşak sünger, bir leğende buharda pişirilir ve altın muhallebi nehirleriyle sıcak olarak servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
90 min
Toplam
110 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kendi kendine kabaran buğday unu (veya un + kabartma tozu)250 g
- Rendelenmiş dondurulmuş tereyağı veya sebze yağı120 g
- Kurutulmuş kuş üzümü veya kuru üzüm150 g
- Açık kahverengi şeker80 g
- Rendelenmiş limon ve portakal kabuğu rendesi1 yemek k.
- Tam yağlı süt150 ml
- Servis için sıcak İngiliz vanilyalı muhallebi300 ml
- Bir tutam tuz2 g
Hazırlık Adımları
1
Bir kasede un, tuz, şeker, narenciye kabuğu rendesi ve kuş üzümünü karıştırın. Rendelenmiş soğuk tereyağını ufalanana kadar ovalayın.
2
Yuvarlak uçlu bir bıçakla karıştırarak yumuşak, damlama kıvamında bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş süt ekleyin. Tereyağlı puding kabına kaşıkla dökün. Kıvrımlı parşömen kağıdı ve folyo ile örtün ve mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.
3
Havzayı büyük bir tencereye bir sac ayağı üzerine yerleştirin, kenarlarına kadar kaynar su dökün, üzerini sıkıca kapatın ve 90 dakika boyunca düşük ateşte buharda pişirin. Dumanı tüten pudingi bir tabağa ters çevirin, kalın dilimleyin ve sıcak vanilyalı kremaya batırın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
410
Protein
6.8g
Karbonhidrat
62g
Yağ
16g
Alerjenler
GlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Yasal durum: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
