Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Klasik İngiliz Çoban Turtası (Çıtır Altın Patates Püresi Altında Zengin Kıyılmış Kuzu Sosu)
İkonik İngiliz pub konfor klasiği: bezelye, havuç, Worcestershire sosu ve biberiye ile hafifçe pişirilmiş kuzu kıyması, üstüne altın rengi gevrek pişmiş yumuşak, çıkıntılı patates püresi.
Hazırlık
25 min
Aşçı
40 min
Toplam
65 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Kıyma kuzu500 g
- Unlu patates, haşlanmış800 g
- Yeşil bezelye120 g
- Havuçlar ince doğranmış2 adet
- Sarı soğan, doğranmış1 adet
- Domates salçası1 yemek k.
- Worcestershire sosu2 yemek k.
- Sıcak et suyu250 ml
- Püre için tereyağı40 g
- Sıcak süt80 ml
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Haşlanmış patatesleri tereyağı, ılık süt, tuz ve karabiberle pürüzsüz, yumuşak bir püre haline getirin.
5 min zamanlayıcı
2
Kıymayı derin bir tavada 6-7 dakika kavurun, soğan ve havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin. Domates salçasını, Worcestershire sosunu ve et suyunu karıştırın; 15 dakika pişirin, ardından bezelyeleri ekleyin.
15 min zamanlayıcı
3
Eti bir güveç kabına kaşıkla doldurun, üzerine patates püresini koyun ve yüzeyi bir çatalla kabartın. Tepe noktaları altın rengi kahverengi olana ve kenarlarda kabarcıklar oluşana kadar 200°C'de 25-30 dakika pişirin.
30 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
32g
Karbonhidrat
41g
Yağ
22g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
