Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Haşlanmış Kuzu, İnci Arpa ve Kök Sebzeli Geleneksel İskoç İskoç Suyu
İskoçya'nın en doyurucu geleneksel et suyu: Yumuşak kuzu boynu, cevizli arpa, doğranmış İsveç eti, pırasa, havuç ve kıyılmış lahana ile yavaş yavaş kaynatılarak sağlıklı, onarıcı bir öğün haline getirilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
90 min
Toplam
110 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kemikli kuzu boynu veya omuz pirzolası800 g
- İyice durulanmış inci arpa100 g
- Sarı İsveçli (rutabaga), doğranmış200 g
- Havuç, doğranmış2 adet
- Pırasa, dilimlenmiş1 adet
- Savoy lahanası, ince kıyılmış150 g
- Taze düz yapraklı maydanoz, doğranmış3 yemek k.
- Kaba deniz tuzu1 ½ çay k.
- Taze çekilmiş karabiber½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Kuzu pirzolalarını 2,5 L soğuk tuzlu suya koyun. Suyun berrak olmasını sağlamak için 10 dakika boyunca iyice süzerek hafif bir kaynamaya getirin.
10 min zamanlayıcı
2
İnci arpa, doğranmış İsveç devesi ve havuç ekleyin. Arpa yumuşayana ve kuzu kemiği düşene kadar 60 dakika boyunca kısmen kapalı olarak pişirin.
60 min zamanlayıcı
3
Kemikleri çıkarın, yumuşak kuzuyu tekrar et suyuna parçalayın. Dilimlenmiş pırasa ve lahanayı ekleyin; 15 dakika daha kaynatın. Karabiber ve maydanoz yığınıyla tamamlayın.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
340
Protein
26g
Karbonhidrat
29g
Yağ
12.5g
Alerjenler
Glüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
