Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik İngiliz Puding Kraliçesi (Gekrak Kırıntısı Muhallebi, Ahududu Reçeli ve Kızarmış Beze)
Viktorya dönemi pudinglerinin hükümdarı: Limonla demlenmiş süt ve galeta unu muhallebisinden oluşan rahatlatıcı bir temel, üstüne bir kat turta ahududu reçeli ve tepeli, kızartılmış altın renkli beze ile taçlandırılmış.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Fırın
170°C (150°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
6
- Tam yağlı süt500 ml
- Taze beyaz ekmek kırıntıları120 g
- Tuzsuz tereyağı30 g
- Büyük yumurtalar ayrıldı3 adet
- Muhallebi tabanı için şeker50 g
- Rendelenmiş limon kabuğu rendesi1 çay k.
- Tart ahududu reçeli ısındı150 g
- Beze için ince pudra şekeri80 g
- Bir tutam tuz1 g
Hazırlık Adımları
1
Tereyağı, 50 gr şeker ve limon kabuğu rendesi ile ılık süt. Taze ekmek kırıntılarını üzerine dökün ve 10 dakika bekletin, ardından yumurta sarısını çırpın. Yağlanmış fırın kabına dökün ve 170°C sıcaklıkta 20 dakika, katılaşana kadar pişirin.
2
Kabı fırından çıkarın ve ısıtılmış ahududu reçelini, ayarlanmış muhallebi tabanının üzerine eşit bir tabaka halinde yavaşça yayın.
3
Yumurta aklarını tuzla sertleşinceye kadar çırpın, 80 g şekeri parlak zirvelere yavaş yavaş ekleyin. Reçel tabakasının üzerine kaşıkla beze dökün, dekoratif tepeler oluşturun. Tepe noktaları altın rengi kahverengi olana kadar 160°C'de 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
9.2g
Karbonhidrat
56g
Yağ
11.5g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Yasal durum: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
