Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTaraflarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel İngiliz Bezelye Pudingi (Tuzlu Sarı Bölünmüş Bezelye Ezmesi)
Kuzeydoğu İngiltere'nin çocuk tekerlemeleriyle kutlanan eski mutfak malzemesi: yavaş yavaş kaynatılan ve tereyağı, karabiber ve elma sirkesi ile çırpılarak yoğun, lezzetli, rahatlatıcı bir püre haline getirilen kurutulmuş sarı bezelye.
Hazırlık
10 min
Aşçı
50 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kurutulmuş sarı bezelye durulanır350 g
- Tatlı su veya hafif sebze suyu900 ml
- Tuzlu çiftlik evi tereyağı50 g
- Taze çekilmiş karabiber1 çay k.
- Elma şarabı veya malt sirkesi1 çay k.
- İnce deniz tuzu4 g
Hazırlık Adımları
1
Durulanmış sarı bezelyeyi su ve tuzla bir tencerede birleştirin. Kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın ve ısıyı hafif bir kaynamaya getirin.
2
Kapağını kapatıp, bezelyeler çökene ve tüm sıvı emilene kadar, ara sıra sonuna doğru karıştırarak, 45-50 dakika boyunca yavaşça pişirin.
3
Tereyağını, taze çekilmiş karabiberi ve elma sirkesini kadifemsi ve kalın bir kıvama gelinceye kadar kuvvetlice çırpın. Doyurucu bir meze olarak sıcak olarak veya haşlanmış jambonla soğuk dilimlenmiş olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
21g
Karbonhidrat
52g
Yağ
11.5g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Yasal durum: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
