Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Klasik İngiliz Bezelye ve Jambon Çorbası (Füme Jambonlu Londra Özel)
'Londra Özel' lakaplı tarihi Londra mirası çorbası: füme jambon, havuç ve soğanla yavaş yavaş kaynatılarak koyu, kadifemsi, onarıcı bir kış çorbası haline getirilen sarı veya yeşil bezelye.
Hazırlık
15 min
Aşçı
120 min
Toplam
135 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Büyük kemikli füme jambon diz kısmı1100 g
- Kurutulmuş yeşil veya sarı bezelye, durulanmış400 g
- Havuç, doğranmış2 adet
- Büyük sarı soğan, doğranmış1 adet
- Kereviz sapları, doğranmış2 sap
- Defne yaprakları2 adet
- Taze kekik dalları3 adet
- Taze soğuk su2200 ml
- Taze çekilmiş karabiber1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Füme jambonu 2,2 L soğuk suyla kaplayın. Kaynamaya başlayın, köpüğü alın ve zengin füme et suyu oluşturmak için 60 dakika boyunca hafifçe pişirin.
60 min zamanlayıcı
2
Bezelye, havuç, soğan, kereviz, defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Bölünmüş bezelye kalın bir püre haline gelinceye ve et kemikten ayrılana kadar 60 dakika pişirin.
60 min zamanlayıcı
3
Dizleri çıkarın, kemikleri ve deriyi atın ve eti ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Çorbayı patates eziciyle kabaca ezin, kıyılmış jambonu geri koyun, biberle tatlandırın ve sıcak servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
420
Protein
36g
Karbonhidrat
38g
Yağ
14g
Alerjenler
Kereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
