Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Yorkshire Parkin (Siyah Pekmezli Zencefil ve Yulaf Ezmeli Kek)
Tarihi kuzey İngiliz Şenlik Ateşi Gecesi pastası: Orta yulaf ezmesi, ateşli zencefil, siyah şeker pekmezi ve zamanla daha da zenginleşen altın şurupla pişirilen koyu, yapışkan, nemli zencefilli kurabiye.
Hazırlık
20 min
Aşçı
50 min
Toplam
70 min
Fırın
150°C (130°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
12
- Orta yulaf ezmesi (kaba yulaf unu)200 g
- Kendi kendine yetişen buğday unu100 g
- Tuzsuz tereyağı100 g
- Siyah şeker pekmezi (koyu pekmez)200 g
- Altın şurubu100 g
- Koyu kahverengi muscovado şekeri100 g
- Öğütülmüş zencefil1 ½ yemek k.
- Öğütülmüş hindistan cevizi½ çay k.
- Büyük yumurta, dövülmüş1 adet
- Tam yağlı süt50 ml
- Bir tutam tuz¼ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Tereyağı, siyah şeker pekmezi, altın şurubu ve koyu kahverengi şekeri bir tencerede kısık ateşte eriyene kadar eritin; 10 dakika serin.
10 min zamanlayıcı
2
Yulaf ezmesi, un, öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi ve tuzu bir kasede birleştirin. Sıcak şeker pekmezi karışımını, çırpılmış yumurtayı ve sütü dökün; pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.
5 min zamanlayıcı
3
22 cm'lik kare kalıplara dökün. 150°C'de 50 dakika, sertleşinceye kadar pişirin. Kalayda soğutun; parşömen kağıdına sarın ve ünlü yapışkan dokusunu geliştirmek için 2-3 gün bir teneke kutuda saklayın.
50 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
4g
Karbonhidrat
52g
Yağ
9.5g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
