Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Somon, Füme Mezgit ve Peynirli Püre ile Klasik İngiliz Lüks Balık Turtası
Nihai İngiliz konfor deniz ürünleri fırını: tatlı bezelye ile kremalı bitki sosunda yumuşak taze somon parçaları ve füme mezgit balığı, altın rengi fırfırlı Çedar püresi kabuğunun altına örtülmüş.
Hazırlık
30 min
Aşçı
35 min
Toplam
65 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
6
- Taze derisiz somon fileto, kuşbaşı350 g
- Derisiz füme mezgit balığı, küp şeklinde300 g
- Unlu patates, soyulmuş ve haşlanmış900 g
- Olgun kaşar peyniri, rendelenmiş100 g
- Tatlı yeşil bezelye120 g
- Tam yağlı süt500 ml
- Tereyağı %8260 g
- Roux için sade un35 g
- Kıyılmış taze maydanoz ve dereotu3 yemek k.
- İnce tuz1 çay k.
- Öğütülmüş karabiber½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın; 30 gr tereyağı, 50 ml süt, tuz ve çedar peynirinin yarısını pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin.
15 min zamanlayıcı
2
Unu 30 gr eritilmiş tereyağında pişirip ardından kalan ılık sütü ipeksi bir kıvama gelinceye kadar çırparak beyaz bir sos hazırlayın; otlar, bezelye, tuz ve karabiberi karıştırın.
6 min zamanlayıcı
3
Çiğ somonu ve mezgit balığı küplerini pişirme kabına dağıtın; balığın üzerine beyaz sosu dökün. Üzerine patates püresini koyun, çatalla pürüzlendirin, kalan çedar peyniri serpin ve 200°C'de 30-35 dakika altın rengi ve köpürene kadar pişirin.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
38g
Karbonhidrat
36g
Yağ
21g
Alerjenler
BalıkGlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
