Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaKahvaltıvegetarianCC0 1.0 Universal
Petek Delikli Geleneksel İngiliz Mayalı Ekmekleri
İkonik İngiliz çay saati ızgara keki: erimiş eritilmiş tereyağı havuzlarını tutacak şekilde tasarlanmış binlerce bal peteği deliğiyle kalbura kadar, çörek halkalarında pişirilen kalın, süngerimsi mayalı kekler.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Güçlü beyaz ekmek unu300 g
- Ilık süt200 ml
- Sıcak su180 ml
- Aktif kuru maya7 g
- toz şeker1 çay k.
- 2 yemek kaşığı ılık suda eritilmiş karbonat½ çay k.
- Halkaları yağlamak ve servis etmek için tereyağı40 g
- İnce deniz tuzu4 g
Hazırlık Adımları
1
Un ve tuzu birleştirin. Mayayı ve şekeri ılık süt ve suda eritin. Sıvıyı unla 2-3 dakika pürüzsüz, kalın bir hamur elde edene kadar çırpın. Üzerini örtün ve ılık bir yerde kabarcıklarla köpürene kadar 45 dakika mayalandırın.
2
Çözünmüş kabartma tozunu fermente edilmiş hamurun içine yavaşça katlayın ve 10 dakika dinlendirin.
3
Ağır bir tavayı ve krep halkalarını orta-düşük ateşte tereyağıyla yağlayın. Halkaları tavaya yerleştirin, yarısına kadar hamurla doldurun. Binlerce delik açılıncaya ve yüzey kuru görünene kadar rahatsız edilmeden 8-10 dakika pişirin. Halkaları çıkarın, üstlerini hafifçe renklendirmek için 1 dakika çevirin ve tereyağına batırılmış sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
240
Protein
6.8g
Karbonhidrat
40g
Yağ
6g
Alerjenler
GlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Yasal durum: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
