Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Ahududu Reçeli, Badem Frangipane ve Pul Bademli Geleneksel İngiliz Bakewell Tartı
Tarihi Derbyshire klasiği: tart ahududu konservesi ile sürülmüş, üzerine nemli badem frangipane pandispanya ve kızartılmış pul pul badem eklenmiş tereyağlı çıtır kurabiye hamuru.
Hazırlık
30 min
Aşçı
35 min
Toplam
65 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Hamur işi için sade buğday unu175 g
- Tuzsuz soğuk tereyağı (pasta ve frangipane)175 g
- Öğütülmüş badem120 g
- Pudra şekeri120 g
- Büyük taze yumurtalar, oda sıcaklığında2 adet
- Kaliteli çekirdeksiz ahududu reçeli150 g
- Üzeri için dövülmüş badem35 g
- Saf badem özü½ çay k.
- Bir tutam ince tuz¼ çay k.
Hazırlık Adımları
1
75g soğuk tereyağını un ve tuza sürün; 2-3 yemek kaşığı soğuk su ile bağlayın. Tart kalıbını dizin, 20 dakika soğutun, ardından parşömen ve ağırlıklarla 190°C'de 15 dakika kör pişirin.
20 min zamanlayıcı
2
Frangipan için kalan 100 gr yumuşak tereyağını pudra şekeriyle çırpın; yumurtaları, badem özünü ve öğütülmüş bademleri pürüzsüz bir krema haline gelinceye kadar çırpın.
5 min zamanlayıcı
3
Sıcak hamur tabanının üzerine ahududu reçelini sürün. Frangipan'ı reçelin üzerine dökün ve yavaşça düzeltin; üzerine file badem serpin. 190°C'de 30-35 dakika, altın rengi ve esnek oluncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
450
Protein
8g
Karbonhidrat
42g
Yağ
28g
Alerjenler
GlütenSütYumurtaSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
