Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayMezelerfishCC0 1.0 Universal
At Sırtında Viktorya Dönemi Melekleri (Tostta Çıtır Pastırmaya Sarılmış Taze İstiridye)
Klasik Viktorya dönemi İngiliz lezzeti: limon ve kırmızı biberle tatlandırılmış, füme pastırma dilimlerine sarılmış ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış, tereyağlı kızarmış ekmek üzerinde cızırdayarak servis edilen dolgun taze istiridyeler.
Hazırlık
15 min
Aşçı
8 min
Toplam
23 min
Fırın
220°C (200°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze kabukları soyulmuş istiridyelerin suyu süzülmüş12 adet
- İnce füme pastırma dilimleri12 adet
- Taze limon suyu15 ml
- Bir tutam acı biber1 tutam
- Kızarmış ve tereyağlanmış beyaz ekmek, üçgen şeklinde kesilmiş4 adet
- Tost için tereyağı25 g
- Taze maydanoz dalları10 g
Hazırlık Adımları
1
Kabuklarını soyduğunuz istiridyeleri taze limon suyuyla gezdirin ve hafifçe kırmızı biber serpin.
2
Her istiridyeyi ince bir füme pastırma dilimine sıkıca sarın ve tahta bir kürdan ile sıkıca sabitleyin.
3
Ruloları bir fırın tepsisinin üzerindeki tel ızgara üzerine yerleştirin ve pastırma cızırdayıp gevrekleşip istiridyeler dolgun ve sulu kalana kadar her iki tarafını da 3-4 dakika 220°C'de kızartın. Seçimleri çıkarın, tereyağlı kızarmış ekmek üçgenlerinin üzerine koyun ve cızırtılı sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
18g
Karbonhidrat
16g
Yağ
16g
Alerjenler
YumuşakçalarGlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Yasal durum: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
