AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Brezilya Moqueca Baiana (Bahian Balığı ve Biber ve Misket Limonlu Hindistan Cevizi Yahnisi)
Bahia'nın Afro-Brezilya hazinesi: Hindistan cevizi sütü, tatlı biber, domates, sarımsak ve taze limon suyundan oluşan canlı, hoş kokulu bir güveçte hafifçe haşlanmış sert beyaz balık filetosu.
Hazırlık
20 min
Aşçı
20 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tam yağlı konserve hindistan cevizi sütü400 ml
- Kırmızı ve yeşil biberler halka şeklinde dilimlenmiş2 piece
- Dilimlenmiş büyük olgun domates2 piece
- Halkalar halinde dilimlenmiş sarı soğan1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Taze limon suyu2 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
600 g sert beyaz balık filetosunu (morina veya levrek) limon suyu, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzla 15 dakika marine edin.
15 min timer
2
Geniş, ağır bir tencereye soğanların, biberlerin ve domateslerin yarısını katlayın. Balık filetolarını üstüne koyun ve kalan dilimlenmiş sebzelerle örtün.
3 min timer
3
Hindistan cevizi sütünü katmanların üzerine dökün, kapağını kapatın ve balık kolayca pul pul dökülene kadar orta ateşte 12-15 dakika pişirin.
13 min timer
4
Ateşten alın, taze doğranmış kişnişle süsleyin ve beyaz pirinçle sıcak olarak servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
