AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Brezilya Feijoadası (Füme Domuz Eti ve Sosisli Zengin Siyah Fasulye Yahnisi)
Brezilya'nın ulusal ruhu yemeği: füme domuz kaburgası, domuz omuzu ve kurutulmuş sosisle yavaş yavaş kaynatılmış siyah fasulyeden oluşan, geleneksel olarak beyaz pirinç, kara lahana ve portakal dilimleriyle servis edilen, yumuşak, derin lezzetli bir güveç.
Hazırlık
25 min
Aşçı
75 min
Toplam
100 min
Malzemeler
6porsiyon
- Domuz omuzu ve füme kaburga, parçalar halinde kesilmiş800 g
- Sarı soğan, ince doğranmış2 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış4 clove
- Su1500 ml
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Büyük bir tencereye su ile 500 gr ıslatılmış siyah fasulye ve domuz eti parçalarını ekleyin. Kaynatın.
10 min timer
2
Isıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve fasulyeler ve etler yumuşayana kadar 60 dakika boyunca yavaşça pişirin.
60 min timer
3
Soğanı ve sarımsağı 2 yemek kaşığı yağda soteleyin. Bir macun yapmak için 2 kepçe fasulyeyi tavada ezin, ardından koyulaşması için tekrar tencereye karıştırın.
8 min timer
4
Zengin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 15 dakika daha kapağı açık pişirin. Tuzla tatlandırın ve beyaz pirinç ve portakal dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
