easysideveganCC0 1.0 Universal
Elmalı Bavyera Kızarmış Kırmızı Lahana (Rotkohl)
Bavyera'nın vazgeçilmez şenlik yanı: ince kıyılmış kırmızı lahana, ekşi elmalar, soğanlar, karanfiller ve elma sirkesi ile yakut renkli, tatlı ve ekşi bir lezzete dönüştürülecek şekilde hafifçe kızartılır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
6porsiyon
- Taze kırmızı lahana800 g
- Elmalı turta pişirme2 piece
- Sarı soğan1 piece
- Elma sirkesi40 ml
- Su veya elma suyu150 ml
- Bitkisel yağ veya tereyağı30 ml
- Esmer şeker20 g
- Defne yaprağı1 piece
- Bütün karanfiller3 piece
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar 3 dakika pişirin.
3 min timer
2
Kıyılmış kırmızı lahanayı ekleyin ve hemen elma sirkesine dökün, iyice karıştırın. Asit, parlak yakut rengini korur ve geliştirir.
3 min timer
3
Doğranmış elmaları, suyu, esmer şekeri, karanfilleri, defne yaprağını ve tuzu karıştırın. Kapağını sıkıca kapatıp ara sıra karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin.
40 min timer
4
Defne yaprağını ve karanfili atın. Sıvıyı parlak bir sır haline getirmek için son 5 dakika boyunca kapağı açık pişirin. Sıcak servis yapın.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
