Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Bask Piperade (Haşlanmış Tatlı Biber, Domates ve Hafifçe Çırpılmış Yumurta)
Bask Bölgesi'nin vazgeçilmez konfor klasiği: kırmızı ve yeşil tatlı biberler, soğanlar ve olgun domatesler, aromatik Espelette biberiyle yavaş yavaş kızartılır, çırpılmış yumurtalarla kadifemsi ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yumuşak bir şekilde katlanır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
30 min
Toplam
45 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce şeritler halinde dilimlenmiş kırmızı biber2 adet
- İnce şeritler halinde dilimlenmiş yeşil biber2 adet
- Olgun domatesler soyulmuş ve doğranmış4 adet
- Sarı soğan, ince dilimlenmiş1 adet
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış2 diş
- Hafifçe dövülmüş taze büyük yumurtalar4 adet
- Sızma zeytinyağı3 yemek k.
- Piment d'Espelette veya tatlı hafif biber tozu1 çay k.
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğanları ve biberleri orta ateşte yumuşayana kadar 12 dakika pişirin.
12 min zamanlayıcı
2
Sarımsak, doğranmış domates, Espelette biberi ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp sebzeler komposto haline gelinceye kadar 15 dakika pişirin.
15 min zamanlayıcı
3
Isıyı azaltın, çırpılmış yumurtaları biberlerin üzerine dökün ve yumuşak ve kremsi kıvamlar oluşana kadar 2-3 dakika boyunca spatula ile yavaşça karıştırın.
3 min zamanlayıcı
4
Hala tatlı ve nemliyken ocaktan alın; hemen kızarmış köy ekmeğiyle servis yapın.
1 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
210
Protein
8.5g
Karbonhidrat
11g
Yağ
15g
Alerjenler
Yumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
