Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
easymainveganCC0 1.0 Universal
Orta Doğu Bamyası (Zengin Domates, Sarımsak ve Kişniş Soslu Kızartılmış Bamya)
Mısır, Suriye ve Lübnan'da popüler olan rahatlatıcı ev usulü güveç: Zengin domates sosunda hafifçe kızartılmış yumuşak bebek bamyası, sarımsak ve hoş kokulu öğütülmüş kişnişten oluşan cızırdayan ta'shaa ile tamamlandı.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tohumları açığa çıkmadan kesilmiş bebek bamya500 g
- Ezilmiş konserve veya olgun domates400 g
- Domates salçası1 tbsp
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış6 clove
- Öğütülmüş kuru kişniş1 tbsp
- Zeytinyağı50 ml
- Taze limon suyu2 tbsp
- Sıcak su200 ml
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp bamyaları hafif kabarıncaya kadar 5 dakika soteleyin.
5 min timer
2
Ezilmiş domatesleri, salçayı, ılık suyu, limon suyunu ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp 25 dakika kadar yavaşça pişirin.
25 min timer
3
Ayrı bir küçük tavada, kalan zeytinyağını ısıtın ve kıyılmış sarımsağı ve öğütülmüş kişnişi aromatik hale gelinceye kadar 1 dakika boyunca kavurun.
1 min timer
4
Cızırdayan sarımsak-kişniş karışımını doğrudan kaynayan bamya tenceresine yavaşça döndürerek dökün.
1 min timer
5
2 dakika daha kaynattıktan sonra yumuşak erişte pilavının yanında sıcak olarak servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
