Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Kremalı Bucovina Balmoș (Zengin Ekşi Krema ve Caș'ta Kaynatılmış Polenta)
Bucovina'dan gelen arkaik çoban yemeği: Ağır çiftlik ekşi kreması ve koyun peynir altı suyuyla tereyağı kabarıncaya kadar yavaş yavaş pişirilen mısır unu, taze lor ve eski burduf peyniri ile katlanmış.
Hazırlık
10 min
Aşçı
35 min
Toplam
45 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Ağır çiftlik evi ekşi kreması %30600 g
- Tatlı kremalı tereyağı %8250 g
- İnce sarı mısır unu220 g
- Ufalanmış taze kaşar peyniri250 g
- Yaşlı Romen burduf peyniri100 g
- İnce tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Ekşi krema, tereyağı ve tuzu bir dökme demir kazanda orta ateşte birleştirin. Köpürdüğünde, tahta bir kürekle kuvvetlice çırparken mısır unu serpin.
5 min zamanlayıcı
2
Kazanın tabanı boyunca sürekli karıştırarak, karışım parlaklaşana ve üstüne altın rengi tereyağı ayrılmaya başlayana kadar 25-30 dakika boyunca yavaşça pişirin.
25 min zamanlayıcı
3
Ufalanmış caș ve eski burduf peynirini ekleyip, yapışkan ve esnek hale gelinceye kadar 2-3 dakika pişirin. Boruları hemen sıcak olarak servis edin.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
590
Protein
20g
Karbonhidrat
42g
Yağ
38g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
