AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Bulgar Soğutulmuş Tarator Çorbası (Ceviz, Taze Dereotu ve Sarımsaklı Serinletici Yoğurt ve Salatalık Çorbası)
Bulgaristan ve Balkanlar'daki mükemmel yaz sığınağı: buz gibi suyla çırpılmış zengin yoğurt, gevrek doğranmış salatalık, taze dereotu, hoş kokulu sarımsak ve kızarmış ezilmiş cevizle yapılan soğutulmuş, kadifemsi çorba.
Hazırlık
15 min
Aşçı
0 min
Toplam
15 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tam yağlı sade Bulgar yoğurdu500 g
- Taze sert salatalık, ince doğranmış350 g
- Ceviz, kızartılmış ve ince doğranmış50 g
- İnce bir macun haline gelinceye kadar ezilmiş sarımsak karanfilleri2 clove
- Taze dereotu, ince doğranmış3 tbsp
- Ayçiçek yağı veya zeytinyağı2 tbsp
- Buz gibi su300 ml
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Büyük bir kapta yoğurdu pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Hafif, akıcı bir çorba kıvamı elde etmek için yavaş yavaş buz gibi soğuk suyu ekleyin.
3 min timer
2
Salatalıkları 3-4 mm'lik küpler halinde ince ince doğrayın. Ezilmiş sarımsak ezmesinin yanında yoğurt çorbasına katlayın.
4 min timer
3
Kıyılmış dereotu, ayçiçek yağı ve tuzu ilave edip karıştırın. Aromaların birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
30 min timer
4
Soğuk çorbayı kaselere koyun ve servis yapmadan hemen önce kızarmış kıyılmış cevizle süsleyerek çıtırlığını koruyun.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
