AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Geleneksel Boşnak Etli Börek (Lezzetli Kıyma ve Soğanla Doldurulmuş Çıtır Altın Spiral Phyllo Pie)
Bosna fırınlarının muhteşem şaheseri: gerilmiş, baharatlı kıyma ve karamelize soğanla doldurulmuş, muhteşem çıtır bir spiral çarka sarılmış ve çıtır altın rengi mükemmellikte pişirilmiş kağıt inceliğinde hamur işleri.
Hazırlık
25 min
Aşçı
35 min
Toplam
60 min
Malzemeler
6porsiyon
- Yağsız kıyma600 g
- İnce yufka hamur tabakaları400 g
- Sarı soğan, ince kıyılmış3 piece
- Ayçiçek yağı eritilmiş tereyağı ile karıştırılır80 ml
- Taze çekilmiş karabiber1 tsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Bir kapta çiğ kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve 3-4 yemek kaşığı soğuk suyu iyice özleşene kadar karıştırın.
5 min timer
2
Bir yufkayı yayın, üzerine fırçayla yağ sürün, ikinci bir yufkayı kaplayın ve tekrar fırçalayın. Uzun kenar boyunca ince bir terbiyeli et ipi düzenleyin.
5 min timer
3
Uzun bir silindire sıkıca yuvarlayın. İlk ipi, yağlanmış yuvarlak tavanın ortasına sıkı bir salyangoz spirali şeklinde sarın. Spirali dışarı doğru uzatarak kalan hamur işi ve etle tekrarlayın.
10 min timer
4
Üstünü cömertçe yağla fırçalayın. Derin altın rengi ve pul pul oluncaya kadar 200°C'de 30-35 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine 30 ml ılık su dökün ve üzerini bir bezle örtüp 5 dakika bekletin. Yoğurtla servis yapın.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
