Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Piedmontese Bagna Càuda (Sıcak Sarımsak, Hamsi ve Zeytinyağlı Sos)
İkonik Piedmontese şenlikli sos: yumuşak tatlılığa hafifçe kaynatılan sarımsak, iştah açıcı hamsi, tereyağı ve zeytinyağı ile eritilir, çıtır kış hamlarıyla sıcak olarak servis edilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
6porsiyon
- Sarımsak kafaları soyulmuş2 piece
- Kaçak avcılık için tam yağlı süt250 ml
- Yağda hamsi filetosu100 g
- Sızma zeytinyağı150 ml
- Tuzsuz soğuk tereyağı40 g
Hazırlık Adımları
1
Sarımsak dişlerini sütte 15 dakika kadar yumuşak bir şekilde yumuşayana kadar pişirin, süzün ve pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar ezin.
15 min timer
2
Çok düşük ateşte bir tencerede zeytinyağını hamsi filetosu ile ısıtın, hamsiler yağda tamamen eriyene kadar karıştırın.
8 min timer
3
Ezilmiş sarımsak ezmesini ekleyin ve yağın kaynamasına izin vermeden 5 dakika kısık ateşte pişirin.
5 min timer
4
Emülsifiye etmek için soğuk tereyağını çevirin. Çiğ rezene, biber, lahana ve çıtır ekmek ile fondü ocağında sıcak olarak servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
