mediumsideveganCC0 1.0 Universal
Baghali Polo - İran Dereotu ve Bakla Fasulyesi Kokulu Pirinç
İran'ın en rafine pirinç kreasyonlarından biri: canlı zümrüt yeşili dereotu, yumuşak bakla fasulyesi ve safran tereyağı ile katmanlanmış yumuşak buharda pişirilmiş basmati.
Hazırlık
10 min
Aşçı
30 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Basmati pirinci300 g
- Bebek bakla (soyulmuş) veya tatlı bezelye150 g
- Taze yeşil dereotu80 g
- Demlenmiş safran suyu1 pinch
- Zeytinyağı30 ml
- Öğütülmüş tarçın2 g
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Pirinci ve baklayı kaynar tuzlu suda, pirinç al dente olana kadar 6-7 dakika kaynatın; boşaltmak.
7 min timer
2
Tencerenin dibine sıvı yağı dökün. Yarı haşlanmış pirinci bol miktarda taze dereotu ve bir miktar tarçınla katlayın.
3
Kapağını temiz bir mutfak havlusuna sarın ve hafif ve havadar olana kadar 25 dakika boyunca çok düşük ateşte buharlayın.
25 min timer
4
Üzerine safranlı su gezdirin, çatalla hafifçe kabartın ve servis yapın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
