Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Portekiz Bacalhau à Brás (Patates, Soğan ve Yumuşak Yumurta ile Kıyılmış Tuzlu Morina)
Portekiz'in en ikonik morina rahat yemeği: tatlı altın soğanla sotelenmiş, çıtır patateslerle karıştırılmış ve kadifemsi, yumuşak çırpılmış yumurtalarla sarılmış pul pul tuzlu morina.
Hazırlık
20 min
Aşçı
20 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Morina filetosu, haşlanmış ve küçük parçalara bölünmüş400 g
- İnce patates (batata palha), gevrek200 g
- İnce dilimlenmiş soğan2 adet
- Taze yumurta, hafifçe dövülmüş5 adet
- Sızma zeytinyağı3 yemek k.
- Süslemek için siyah zeytin12 adet
- Taze maydanoz, doğranmış3 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve dilimlenmiş soğanları orta ateşte yumuşak ve soluk altın rengi olana kadar 10 dakika soteleyin.
10 min zamanlayıcı
2
Parçalanmış morina ekleyin ve soğanlarla birlikte 3-4 dakika soteleyin, tatların birbirine karışması için hafifçe karıştırın.
4 min zamanlayıcı
3
Çıtır patatesleri katlayın, ısıyı azaltın ve çırpılmış yumurtalara dökün. Yumurtalar yumuşak bir şekilde çırpılıp kremsi hale gelinceye kadar 1-2 dakika sürekli karıştırın. Ateşten alın, zeytinleri ve maydanozu serpin ve hemen servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
420
Protein
29g
Karbonhidrat
24g
Yağ
23g
Alerjenler
BalıkYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
