Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Viyana Topfenknödel (Tereyağlı Tarçınlı Ekmek Kırıntılarında Yuvarlanmış Kabarık Lor Peynirli Köfte)
Klasik Viyana kafe şekerlemesi: Taze Avusturya lor peyniri (Topfen), tereyağı, yumurta ve irmikten yapılan bulut benzeri köfteler, haşlanmış ve kızarmış tereyağlı tarçınlı ekmek kırıntılarında yuvarlanır, sıcak erik kompostosu ile birlikte servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze Avusturya Topfen veya kuru lor süzme peynir250 g
- Tuzsuz tereyağı (bölünmüş)80 g
- Taze yumurta1 adet
- İnce buğday irmiği70 g
- İnce beyaz ekmek kırıntıları100 g
- toz şeker60 g
- Öğütülmüş tarçın½ çay k.
- Bir tutam tuz1 tutam
Hazırlık Adımları
1
30 gr yumuşatılmış tereyağını yumurta, tuz ve süzülmüş lor peyniriyle çırpın; irmiği katlayın. 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
20 min zamanlayıcı
2
Kalan 50 gr tereyağını tavada eritin, galeta unu, şeker ve tarçını ekleyin; Kokulu ve altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın.
5 min zamanlayıcı
3
Hamuru ıslak ellerle 8 yuvarlak köfte haline getirin. Tuzlu suda 10-12 dakika, yüzünceye kadar hafifçe pişirin.
12 min zamanlayıcı
4
Delikli kaşıkla doğrudan kızartılmış tereyağlı ekmek kırıntılarının içine kaldırın, kaplayacak şekilde iyice yuvarlayın ve sıcak olarak servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
13g
Karbonhidrat
46g
Yağ
16g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
