Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Tyrolean Gröstl (Füme Pastırma, Sığır Eti, Kimyon ve Kızarmış Yumurta ile Avusturya Alp Tavada Patates)
Mükemmel doyurucu Avusturya kayak evi tavası: rosto sığır eti, füme domuz pastırması, karamelize soğan ve kimyon ile gevrek mükemmelliğe kadar tavada kızartılmış haşlanmış patates, güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde bir yumurta ile taçlandırılmış.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Sert mumsu patatesler, kabukları ile haşlanmış ve dilimlenmiş600 g
- Şeritler halinde dilimlenmiş pişmiş sığır eti250 g
- Füme pastırma, doğranmış120 g
- Sarı soğan, doğranmış1 adet
- Kızartmak için taze yumurta4 adet
- Kızartmak için tereyağı30 g
- Kimyon tohumları1 çay k.
- Taze maydanoz, doğranmış2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Kıyılmış pastırmayı büyük bir dökme demir tavada orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pastırmayı bir tabağa aktarın.
5 min zamanlayıcı
2
Tavaya tereyağını ekleyip soğanları 3-4 dakika yumuşatın. Dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve derin bir altın rengi ve gevrek oluncaya kadar 10 dakika boyunca rahatsız edilmeden kızartın. Dilimlenmiş sığır eti, gevrek domuz pastırması, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.
10 min zamanlayıcı
3
Ayrı bir tavada yumurtaları az miktarda tereyağında güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde kızartın. Gröstl'ün cızırtılı tavasını taze maydanoz ve kızarmış yumurta ile taçlandırın; hemen servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
31g
Karbonhidrat
32g
Yağ
27g
Alerjenler
SütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
