Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Kayısı Reçeli ve Parlak Çikolata Sırlı Otantik Viyana Sachertorte
Viyana'nın efsanevi kraliyet tatlısı başyapıtı: ekşi kayısı reçeli ile kaplanmış ve ayna benzeri acı-tatlı çikolata sırıyla kaplanmış yoğun, kadifemsi koyu çikolatalı pandispanya.
Hazırlık
35 min
Aşçı
45 min
Toplam
80 min
Fırın
170°C (150°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
10
- Premium bitter çikolata (min. %70 kakao)250 g
- Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış150 g
- Taze yumurtalar, ayrılmış6 adet
- Çok amaçlı un, elenmiş130 g
- Granül ve pudra şekeri180 g
- Pürüzsüz tart kayısı reçeli, ısıtılmış250 g
Hazırlık Adımları
1
130 gr çikolatayı benmari usulü eritin. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile çırpın, sarıları tek tek ekleyin, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin. Yumuşak zirvelere kadar dövülmüş yumurta aklarını şekerle birlikte elenmiş unla dönüşümlü olarak ekleyin.
15 min zamanlayıcı
2
Parşömen kaplı tavada 170°C'de (340°F) 45 dakika pişirin. Tamamen soğutun, yatay olarak ikiye bölün ve içini ve dışını cömertçe sıcak kayısı reçeli ile kaplayın.
45 min zamanlayıcı
3
Kalan çikolatayı 80 ml su ve 100 gr şekerle kalın, parlak bir sır oluşana kadar kaynatın. Hepsini bir kerede tel ızgara üzerindeki kekin üzerine dökün, ofset bir spatula ile düzeltin. Şekersiz çırpılmış krema ile servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
440
Protein
6g
Karbonhidrat
54g
Yağ
22g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
