Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Arjantinli Milanesa a la Napolitana Jambonlu ve Eritilmiş Mozzarellalı Çıtır Dana Eti
Sevilen Buenos Aires bodegón klasiği: Üstünde zengin domates sosu, iştah açıcı pişmiş jambon ve bir tutam kekik ile köpüren eritilmiş mozzarella peyniri ile kaplanmış çıtır altın rengi ekmekli dana pirzola.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Düz dövülmüş ince dana eti veya sığır pirzolası600 g
- İnce ekmek kırıntıları150 g
- Yumurta çırpılmış2 adet
- İnce kıyılmış sarımsak karanfilleri2 diş
- Kıyılmış taze maydanoz15 g
- Zengin marinara veya domates sosu160 g
- Pişmiş jambon dilimleri120 g
- Rendelenmiş mozarella peyniri150 g
- Kızartmak için bitkisel yağ60 ml
- İnce tuz4 g
Hazırlık Adımları
1
Yumurtaları kıyılmış sarımsak, maydanoz ve tuzla çırpın. Dana pirzolalarını çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bastırarak düzgün bir kaplama elde edin.
2
Panelenmiş pirzolaları sıcak yağda, altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar her iki tarafı da 2-3 dakika kızartın. Bir fırın tepsisine aktarın.
3
Her pirzolanın üzerine 2 yemek kaşığı domates sosu sürün, üzerine jambon dilimlerini koyun ve üstüne bol miktarda mozzarella peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 5-6 dakika, peynirler köpürüp eriyene kadar pişirin.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
530
Protein
48g
Karbonhidrat
31g
Yağ
24g
Alerjenler
GlütenYumurtaSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
